Rhabarber-Schmand-Kuchen
- 150g Mehl
- 100g Zucker
- 100g Butter
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Ei
- 4 Stangen Rhabarber
- 3 Becher Schmand
- 1 Pck. Puddingpulver (Vanille)
- 100g Zucker
Mehl, Butter, Zucker, Backpulver und Ei miteinander verrühren. Den Teig in eine Springform drücken und einen leichten Rand hochziehen. Rhabarber schälen, in Stücke schneiden und in die Form geben. Den Schmand mit Zucker und Puddingpulver gut verrühren und über den Rhabarber geben. Den Schmand-Kuchen bei 190 Grad ca. 45 Minuten backen (Intensivhitze, so wird der Boden kross und der Belag bleibt saftig).
Man kann auch anderers Obst für den Schmandkuchen verwenden.
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