Mandarinenlikör Rezept

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Mandarinenlikör Rezept

  • 12-15 Mandarinen
  • 1 L 90%iger Weingeist (Apotheke)
  • 1 kg Zucker
  • 1,5l Wasser

Mandarinen unter heißem Wasser gründlich waschen und abtrocknen. Die Mandarinanschale ganz dünn schälen und mit den zerkleinerten Früchten in ein gut verschließbares Gefäß geben. Danach mit 1 l Weingeist auffüllen. 4 Wochen gut verschlossen stehen lassen.

Läuterzucker herstellen (Wasser mit Zucker aufkochen) und abkühlen lassen. Danach zum Mandarinen-Ansatz hinzugeben. Den Mandarinenlikör ca. 3 Tage stehen lassen, danach filtern und in Flaschen abfüllen.

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