Cochenillerot A Farbstoff, Lebensmittelzusatzstoff

Cochenillerot A ist ein roter, wasserlöslicher synthetischer Farbstoff und hat eine hohe Lichtechtheit und Hitzebeständigkeit, ist stabil gegen Fruchtsäuren, nicht jedoch gegenüber alkalischer Laugen.

Verwendung findet der Farbstoff Cochenillerot A zum Färben von Lachsersatz, Getränken, Fruchtgelees, Süßwaren, Konfitüren, Marmeladen, in Käserinden und in Farblack für Dragees kann der Farbstoff vorkommen.

Bei Tierversuchen haben sich bisher keine Hinweise auf eine Bedenklichkeit von Cochenillerot gezeigt. In seltenen Fällen kann der Farbstoff Allergien auslösen.