E 120 Karmin, Farbstoff, Lebensmittelzusatzstoff

Karmin ist ein organisch roter natürlicher Farbstoff. Der Farbstoff Karmin wird aus der Cochenilleschildlaus hergestellt. Seit der Entwicklung synthetischer Farbstoffe ist die Bedeutung von Karmin stark gesunken. Karmin ist als Lebensmittelfarbstoff E 120 zugelassen und z.B. in Campari, farbigen Süßigkeiten und Kosmetika enthalten. Karmin kann bei Allergikern allergische Reaktionen auslösen.