Himbeer Eistee Rezept

• 100g Himbeeren
• 8 Tl. Himbeersirup
• 1 Zweig Zitronenmelisse
• 600 ml Wasser
• 10 Tl. Darjeeling Tee Second Flush
• Saft von 1/2 Zitrone
• Eiswürfel

Die Himbeeren mit einem trockenen Tuch abwischen, entkelchen und mit dem Sirup vermischen. Die Zitronenmelisse abbrausen, trockentupfen und die Blätter abzupfen. Das Wasser aufkochen, und den Darjeeling Tee aufbrühen, ca. 2 1/2 min. ziehen lassen und abgiessen. Die Himbeeren in ein Sieb geben, den Sirup auffangen und samt dem Zitronensaft mit dem Tee verrühren. Vier Gläser zu 2/3 mit Eiswürfeln und Himbeeren füllen und mit Tee aufgiessen. Die Gläser mit Melissenblättern dekorieren.