Himbeertorte Rezept
Boden für Himbeertorte
- 75g Zucker
- 100g Mehl
- 100g Magarine
- 100g gem. Mandeln oder andere Nüsse
- 1/2 Biskuitboden
- Himbeermarmelade
Belag für Himbeertorte
- 500g Himbeeren
- 500g Magerquark
- Saft einer Zitrone
- 1 Becher Sahne
- 1 Pck Gelantine oder 6 Blatt
- 1 Pck roten Tortenguß
- 1/4 l Wasser
Aus den Backzutaten vom Boden einen Knetteig herstellen und zwischen Butterbrotpapier ausrollen und bei 200°C ca. 20 Min backen lassen. Nach dem abkühlen den Boden mit Himbeermarmelade bestreichen und den Biskuitboden darauflegen. Nun um den Tortenboden einen Tortenring legen.
Jetzt nimmt man den Quark, Zitronensaft, steif geschlagen Sahne und die aufgelöste Blattgelantine und mischt alles miteinander. Die Quarkmasse gibt man nun auf den Tortenboden und streicht alles klatt. Jetzt die Himbeeren auf die Quarkmasse legen und mit dem roten Tortenguß überziehen.
Die Himbeertorte nun im Kühlschrank kalt stellen und vor dem Servieren verziehren.
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