Käsekuchen Rezept

Boden:

• 200g Mehl
• 100g Butter
• 70g Zucker
• 1 Ei
• 1 Prise Salz

Belag:

• 750g Quark
• 4-5 Eier
• 200g Zucker
• 2 Eß. Mehl
• 1 Pck. Vanillezucker
• geriebene Zitronenschale
• 100g nach Belieben Rosinen

Aus den Rezept Zutaten für den Boden bereitet man einen Mürbeteig zu und belegt damit eine Springform und zieht den Rand hoch. Eigelb und Zucker werden schaumig gerührt, der durch ein Sieb gedrückte Quark wird zusammen mit Mehl, Vanillezucker und Zitronenschale verrührt. Wer Rosinen mag fügt diese auch bei. Zuletzt den steif geschlagenen Eischnee unterheben. Nun streicht man die Quarkmasse auf den Kuchenboden und backt den Käsekuchen ca. 60 Min. bei mittlerer Hitze