Pfefferminzblätter (ganze Blätter)

Pfefferminze, der Klassiker unter den Kräutertees. Seit langem bekannt und immer noch bei Groß und Klein beliebt.

Info:

Die Blätter der Pfefferminze enthalten ätherisches Pfefferminzöl und werden gern als teeähnliches Getränk oder Gewürz verwendet. Wichtigster Inhaltsstoff ist das Menthol, das in den älteren Blättern vermehrt zu finden ist. Die erste Jahresernte findet kurz vor der Blüte statt (Blütezeit Juni bis August) und erbringt die höhere Güte; die zweite Ernte im Herbst die geringere. Die Blätter kommen teils frisch, vorwiegend jedoch getrocknet in den Handel z.B. als Pfefferminztee. Weiterhin werden große Mengen zur Gewinnung des ätherischen Pfefferminzöls benötigt. Pfefferminzöl findet ausgedehnte Anwendung als Geruchs- und Geschmacksstoff.

Da die Pfefferminze erst seit etwa 1700 bekannt ist, fehlt sie in den Kräuterbüchern der Antike und des Mittelalters. Andere Minzen wurden jedoch schon früher verwendet.

Rezept für Pfefferminztee: 1-2 Teelöffel Pfefferminzblätter pro Tasse mit kochendem Wasser übergießen und 10 bis 15 Minuten bedeckt ziehen lassen. Wichtig ist, die Blätter nur ziehen zu lassen und nicht etwa zu kochen, sonst würden sich die wirksamen ätherischen Öle schnell verflüchtigen. Den warmen Tee langsam, schluckweise trinken. Je nach Geschmack kann der Tee auch mit Zucker oder Honig gesüßt werden.