Sommer - Beeren Eistee Rezept

• 400g Beeren, gemischt
  z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren
• 3 Tl. Rohrzucker, evtl. mehr
• 1/2 Zitrone, Saft und Schale
• 4 Tl. schwarzer Tee, z.B. Assam Tee
• 3/8 l Wasser
• Mineralwasser zum Auffüllen
• 4 Zitronenscheiben
  

Die Beeren kurz waschen und abtropfen lassen, kleinschneiden und mit Rohrzucker und Zitronensaft mit einem Handmixer pürieren. Das Beerenpüree in Eiskugelbeutel füllen und in den Gefrierschrank stellen.

Den Schwarzen Tee in einen Teefilter geben und mit kochenden Wasser übergiessen, ca. 5 Minuten ziehen und abkühlen lassen.

Je zwei Eiskugeln in hohe Gläser verteilen. Den Tee darübergiessen
(ca. halbvoll), das restliche Glas mit Mineralwasser auffüllen. Je eine Zitronenscheibe zur Deko an den Glasrand stecken und sofort servieren.