Teekugeln gefüllt Rezept

• 250g Mehl
• 1/2 TL. Backpulver
• 1 Ei
• 100g Zucker
• 1 Prise Salz
• etwas geriebene Zitronenschale
• 150g Butter
• 200g kandierte Kirschen
• Zucker-Zimt Mischung

Aus Mehl, Backpulver, Ei, Zucker, Salz, Zitronenschale und Butter knetet man einengeschmeidigen Teig, formt ihn zu einem Kloß und läßt ihn an einem kühlen Ort etwa 1 Stunde ruhen. Danach wird der Teig auf einem Backbrett dünn ausgerollt und in etwa 7cm große Vierecke geschnitten. In jedes Viereck wird eine Kirsche gewickelt und zur Kugel gerollt. Man setzt die Kugel auf ein Backblech und backt sie bei mittlerer Hitze 12-18 Min. Noch heiß werden die Teekugeln in der Zucker Zimt Mischung gewälzt.