Eierlikör selber machen - Rezept selbstgemacht
- 10 Eigelb
- 500g Puderzucker
- 2 Pck. Vanillezucker
- 1/4l Sahne
- 1/2l Cognac (Weinbrand) oder guten Rum
Die Eier vom Eigelb trennen und das Eigelb mit dem Puderzucker und Vanillezucker schaumig rühren, erst die Sahne und dann Cognac oder Rum dazurühren. Danach den Eierlikör durch ein feines Sieb in Flaschen füllen und im Kühlschrank kühl stellen.
Am besten sollte man jedoch für das Eierlikör Rezept 90%igen Alkohol aus der Apotheke ( ca. 40€ der Liter) nehmen. Der Alkohl ist zwar teuer, aber der leichte Ei-Geschmack wird nicht so übertönt. Wenn Weinbrand oder Rum verwendet wird, schmeckt der Eierlikör mehr nach dem verwendeten Alkohol. Auch ist beim Eierlikör Rezept darauf zu achten, das man unbedingt frische Eier für den Eierlikör nimmt. Der selbstgemachte Eierlikör kann gleich getrunken werden. Sollte er etwas länger stehen, bitte vor dem Genuss gut durchschütteln. Selbergemachter Eierlikör schmeckt immer noch am Besten. Als kleines Geschenk oder Aufmerksamkeit kann man den selber gemachten Eierlikör gut nutzen oder selber trinken. :-)
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