Japan Sencha
Japan Sencha, ein in Japan sehr beliebter Grüntee. Sencha (煎茶) ist ein Grüner Tee, dessen besondere Eigenschaft ein markanter und frischer Geschmack ist und der über sehr gleichförmige, smaragdfarbene Blätter verfügt. Er wurde ursprünglich durch Röstung der Blätter hergestellt und wird daher manchmal auch roasted tea genannt. Heute wird er meist mit heißem Dampf behandelt und mit heißer Luft vorgetrocknet, um dann in heißen Eisenpfannen die restliche Feuchtigkeit zu verlieren. Ein Grüntee mit großem Blatt, heller Tasse und angenehmen frischem, mild-herben Geschmack. Ein Sencha Tee von besonderer Qualität und Güte.
Grüner Tee
Der grüne Tee stammt von den gleichen Blättern des Teestrauches, von denen auch der schwarze Tee stammt. Der frisch geerntete Tee ist immer grün und bleibt es auch, wenn er kurze Zeit später erhitzt und getrocknet wird, ist er allerdings nach dem Welken einige Stunden sich selbst überlassen, wird er schwarz. Die große Sortenvielfalt ca. 100 verschiedene Grünteesorten, entstehen durch unterschiedliche Be- und Verarbeitung, sowie durch die spezifischen Boden und Klimaverhältnisse des jeweiligen Anbaugebietes. Diese unfassbare Sortenvielfalt bietet Grünteeliebhabern eine Fülle von geschmacklichen Entdeckungsmöglichkeiten. Es gibt rauchige verwegene, blumig fruchtige, einfache und sehr edle grüne Tee`s. Die Hauptbestandteile sind Gerbstoffe, Teein und ätherische Öle. Auch Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente gehören in kleinen Mengen zum Wirkstoffumfang der grünen Blätter. Alle diese Substanzen tragen zum einzigartigen Aroma der jeweiligen Teesorte bei. Wie bereite ich Grüntee richtig zu. Als erstes das Wasser aufkochen, dann etwas abkühlen lassen. Nach ca. 10 Minuten hat das Teewasser die richtige Temperatur von ca. 60-70°C zum aufbrühen. Die Ziehzeit des Grünen Tees liegt bei ca. 3-4 Minuten. Das Wasser darf nicht kochend über die Teeblätter gegossen werden, weil der Tee sonst sehr bitter schmeckt. Die Inhaltsstoffe des grünen Tees gehen schneller ins Teewasser über, als die des Schwarzen Tees.
Wichtige Grünteesorten sind: Sencha, Bancha Gun Powder, Matcha aber auch Grüner Darjeeling und Assam.
Kubanischer Kaffee, mit Kuba verbindet der Genießer gute Zigarren oder Rum, aber in Kuba wird auch sehr guter Kaffee angebaut. Unser Kuba Kaffee, wächst an den steilen Hängen rund um die Sierra Maestra im Osten der Insel. Der Kubanische Kaffee ist ausgewogen, würzig, mit gehaltvollem Aroma, ausgewogener Frucht, feiner Säure und leichter Tabak-Note.
Ein Aroma Kaffee mild und schonend geröstet. Diesem Aromakaffee wurde beim Rösten ein leckeres Gewürz, Zimt und Orange Aroma beigefügt. Geeignet für alle Handelsüblichen Filter-Kaffeemaschinen. Dosieren Sie diesen Kaffee, wie Sie gewohnt Kaffee kochen.
