China Pai Mu Tan / Weißer Tee
Weißer Tee aus der Provinz Fujian vom großen weißen Teestrauch. Geschmacklich zwischen Oolong und Grüntee, schwach anfermentiert, mit vielen weißen, flaumigen Teespitzen. Die Tasse Weißer Tee ist hell, angenehm spritzig mit einem blumigen Aroma. Top Qualität und für Tee Kenner ein muß.
Weißer Tee, Gelber Tee und Oolong Tee
Gelber Tee wird erst seit ein paar Jahren nach Deutschland exportiert und ist somit eine recht unbekannte Teesorte. Gelber Tee ist einzuordnen zwischen Grünen Tee und Oolong Tee. Aufgrund seiner belebenden Wirkung und vielen positiven Eigenschaften, blieb der Gelbe Tee lange Zeit ein Privileg von buddhistischen Mönchen. Die Sortenvielfalt von Gelben Tee ist sehr begrenzt und die verfügbaren Mengen an Tee sehr gering. Weitere Informationen: Gelber Tee
Weißer Tee ist eine besondere Form von grünem Tee, die Blätter vom großen weißen Teestrauch. Als weiß wird er bezeichnet, weil die zarte Behaarung der Blattunterseite nach der Trocknung als silbrig-weißer Flaum erscheint. Da nur die jüngsten Teeblätter diesen Flaum besitzen, muss die Pflückung besonders sorgfältig erfolgen. Die ersten Austriebe der Teebüsche im Frühling sind die hochwertigsten, der zweite und dritte Austrieb ergibt schon einen deutlich geringeren Tee, und die Blattknospen der Sommerpflückung werden nicht mehr verwendet. Pai steht in der chinesischen Bezeichnung für „weiß“, Mu Tan ist die „Pfingstrose“. Weitere Informationen: Weißer Tee
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